Prøv noget nyt - Det betaler sig
Hovedindhold

Choko-crêpes med chili-mandariner

Choko Crêpes
De lækre, tynde flamberede pandekager med orangesovs er en fransk oprindelse. Crêpes betyder pandekage og er en traditionel dessert i Frankrig. I følge legenden blev desserten første gang lavet til prinsen af Wales, den senere kong Edward 7. Prinsen blev eftersigende lovet en dessert som ingen før havde smagt. Nyd disse lækre choko-crêpes med en smagfuld dessertvin.

  • 4 portioner
  • Tilberedning: ca. 50 min. + tid til hvil og afkøling

Ingredienser:

  • 8 mandariner (à ca. 100 g)
  • 1 rød chilifrugt
  • 2 spsk citronsaft
  • 4 spsk sukker
  • 1-2 tsk maizena
  • 100 g hvedemel
  • 1 knivspids salt
  • 1 æg
  • 1,25 dl mælk
  • 1,25 dl mineralvand
  • 50 g mørk chokolade
  • 1-2 spsk solsikkeolie
  • Herudover: køkkenrulle

Energiindhold i hele portionen:

  • Ca. 367 kcal/1538 kJ
  • Protein: 7 g
  • Fedt: 15 g
  • Kulhydrat: 46 g

Sådan gør du:

4 mandariner fileteres og saften herfra opfanges. De resterende frugter presses. Skyl chilien, tag kernerne ud og hak den fint. Mandarin- og citronsaften koges op sammen med 2 spsk sukker og chili. Maizena røres op med en smule vand, og saften jævnes en smule hermed. Læg mandarinfileterne i og lad det køle af. Mel, den resterende sukker og salt blandes. Æg, mælk og mineralvand tilsættes, og det hele røres glat. Lad det hvile i ca. 30 min. Riv chokoladen fint og bland den i dejen. Pensl en stor pande med belægning med olie og varm den op. Efter hinanden bages 4 tynde pandekager 2-3 min. på hver side. Med jævne mellemrum tørres panden af med køkkenrulle og pensles på ny med olie. Anret pandekagerne med mandarinerne.