Manden bag produkterne  

Gourmetkokken Wassim må siges at være én af landets bedste. Han er bl.a. kendt fra Restaurant Frederikshøj i Aarhus.

Jeg vil gerne invitere dig med på en rejse. Det er en rejse rundt i Danmark, hvor vi skal smage brød, kager, ost, chokolade og meget mere. Produkterne kommer bl.a. fra små, lokale producenter, der har øje for det gode håndværk og den høje kvalitet. Vi skal nyde duften, smagen og konsistensen af de produkter, der er håndplukket til dig. Det bliver surt, sødt, koldt og krydret, og jeg lover dig, at du vil blive overrasket. Er du klar? - Wassim

Skærtoft Mølle

I januar 2019 lancerede Lidl samarbejdet med Skærtoft Mølle og gourmetkokken Wassim. Den populære WH Økologisk Manitobamel var det første produkt på hylderne. WH-serien er i dag blevet udvidet og har syv forskellige økologiske melprodukter i sortiment.

Skærtoft Mølle er en økologisk kornvirksomhed beliggende på det skønne Als i Sønderjylland. Mølleriet blev grundlagt i 2004 af familien på Skærtoft og producerer i dag stenformalet mel til et bredt udvalg af kunder. Det naturskønne område skaber et dejligt klima og gode jorder, der tillader Skærtoft Mølle at købe råvarer fra nærområdet – en tilgang, der er særdeles CO2-venlig.

Skærtoft Mølle værner om den sønderjyske bagværkstradition og går hverken på kompromis med kvalitet, smag eller sundhed. Derfor leverer Skærtoft Mølle kun helt friskmalet og 100% sporbart mel – altid stenkværnet og altid af økologisk korn. På den måde formår Mølleriet at bevare flest muligt af de mineraler og proteiner, der giver næring og struktur, i melet.

Hos Skærtoft Mølle er målsætningen at promovere det gode bagværk i Danmark og de stolte traditioner, der er forbundet hermed. Det langsigtede mål er at blive forbrugernes foretrukne, når det kommer til økologisk mel af høj kvalitet.

Økoladen

Gourmetkokken Wassim har sammen med Økoladen udviklet en række økologiske varer til Lidl i WH-serien. I foråret 2019 blev de første produkter lanceret, nemlig to varianter af pålægschokoladen. I dag har WH-serien flere lækre, økologiske produkter fra Økoladen, bl.a. fløjlsblød mandelnougat, marcipan og chokolade.

Økoladen er en familiedrevet økologisk chokoladefabrik beliggende på Sydsjælland i den lille by Ørslev. Økoladen blev grundlagt i 2004 af Jan Elmelund, og siden åbningen har visionen været at skabe det bedst mulige stykke chokolade af de reneste råvarer, med respekt for omgivelserne, medarbejderne og selvfølgelig miljøet. Dygtige og engagerede medarbejdere sætter deres unikke præg på hver enkelt chokolade, så derfor findes der heller ikke to chokolader, som er ens. Dermed er der tale om produkter lavet af ’Dansk Håndværk’, hvor kvalitet og engagement går hånd i hånd. Økologi og godt håndværk er vejen frem, ét stykke økologisk chokolade ad gangen.

Barrit Mejeri

Barrit Mejeri er fra 1887 og et af Danmarks ældste og mindste andelsmejerier. Mejeriet har specialiseret sig i fremstilling af flødeost, som produceres efter stolte danske traditioner. Mejeriet drives af bestyrerparret Brian og Helle Madsen og ejes af danske lokale landmænd fra Bjerre Herred – et naturskønt område.