I januar 2019 lancerede Lidl samarbejdet med Skærtoft Mølle og gourmetkokken Wassim. Den populære WH Økologisk Manitobamel var det første produkt på hylderne. WH-serien er i dag blevet udvidet og har syv forskellige økologiske melprodukter i sortiment.
Skærtoft Mølle er en økologisk kornvirksomhed beliggende på det skønne Als i Sønderjylland. Mølleriet blev grundlagt i 2004 af familien på Skærtoft og producerer i dag stenformalet mel til et bredt udvalg af kunder. Det naturskønne område skaber et dejligt klima og gode jorder, der tillader Skærtoft Mølle at købe råvarer fra nærområdet – en tilgang, der er særdeles CO2-venlig.
Skærtoft Mølle værner om den sønderjyske bagværkstradition og går hverken på kompromis med kvalitet, smag eller sundhed. Derfor leverer Skærtoft Mølle kun helt friskmalet og 100% sporbart mel – altid stenkværnet og altid af økologisk korn. På den måde formår Mølleriet at bevare flest muligt af de mineraler og proteiner, der giver næring og struktur, i melet.
Hos Skærtoft Mølle er målsætningen at promovere det gode bagværk i Danmark og de stolte traditioner, der er forbundet hermed. Det langsigtede mål er at blive forbrugernes foretrukne, når det kommer til økologisk mel af høj kvalitet.