Restaurant: SVGAR
Vin, passion, oprindelse:
SVGAR i Laguardia
Den charmerende by Laguardia er hjemsted for en kulinarisk skat i Rioja Alavesa, som får hjertet til at banke hurtigere hos kendere: restauranten SVGAR. Navnet, baskisk for "flamme", er ikke bare et ord her, men ren passion. Aitor og Adriana har gjort det til deres mission at dele deres hjemlands fulde pragt - fra smagen til varmen - med hver eneste gæst.
Her smelter retter og vine på magisk vis sammen med omgivelsernes sjæl. For Aitor handler det om at komme i kontakt med folk i regionen. Specialiteterne på menuen kommer fra de omkringliggende gårde og vingårde, hvis vine han stolt serverer i sin butik. Det udvalgte vinkort omfatter næsten 2.000 sorter. Vinkælderen er en hyldest til passionen for gode produkter i Alavesa-regionen.
For SVGAR-teamet er den største belønning gæsternes rene tilfredshed - en følelse, som kun sande værter kender, og som afspejler den dybe forbindelse til deres arbejde og deres hjemland. Et besøg lover ikke kun kulinariske lækkerier, men også et varmt møde med Spaniens sjæl.
